Kanelbullar. 05/03/2011
 Ingredienser (60-70 st): 5 dl mjölk 50 gram jäst, för söta degar 1,5 dl strösocker 0,5 tsk salt 1 tsk kardemumma, malen 15 dl vetemjöl, -16 dl 125 gram smör, rumstempereratur 1 st ägg, till penslingpärlsocker, till garnering Fylllning: 125 gram smör 1,5 dl strösocker 2 msk kanel, mald 1. Ljumma mjölken till ca 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och rör om tills det mesta av jästen har lösts upp. 2. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av vetemjölet men spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Täck med bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter. 3. Rör samman fyllningen. 4. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman den. Dela den i två delar. 5. Kavla ut varje del till en platta, ca 25x50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop längs långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar och lägg dem i bullformar. Eller kavla ut degen till en platta som är ca 35x40 cm. Bred fyllning på halva plattan och vik över den obredda delen. Dela plattan i 20–25 remsor, vrid varje remsa till en snodd och vik ihop den till en knut. Lägg i bullformar. 6. Låt bullarna jäsa övertäckta i 20–30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader. 7. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. 8. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk. Källa: http://www.tasteline.com/recept/Ingrids_basta_kanelbullar Add Comment Kladdig kladdkaka 03/25/2011
 Ingredienser: 2 ägg 2.5 dl socker 4 msk kakao (tips på kakao) 2 tsk vaniljsocker 100g smör 1 dl mjöl 1/2 tsk salt Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader 2. Smält smöret i en kastrull. 3. Vispa ägg och socker tills det blir poröst 4. Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr. 5. Häll ner smeten i en brödad form 6. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha. 7.Låt svalna och servera med grädde eller glass. Gärna med florsocker över, för garneringens skull! Marränger! 02/05/2011
 Ingredienser: - 4 äggvitor - 2 krm vinäger eller 1 krm ättika - 2 dl strösocker - 1 tsk vaniljsocker - alt. Chokladmaränger med mandel: 3-4 msk chokladsås, ex. oboy eller hemgjord Gör så här: 
 3. Tillsätt vinäger eller ättika och vispa ytterliggare någon minut. 4. Tillsätt sedan sockret lite i taget tills smeten blir glansig och fast.  5. Chokladmaränger med mandel: Tillsätt ev chokladsås samt mandelspån och rör om 2-3 varv. 6. Spritsa eller klicka ut stora maränger, ca 30 styck, på bakplåtspapper. 7. Sätt in marängerna i ugnen och grädda 1 timme tills marängerna släpper från pappret. Mikroknäck. 12/17/2010
 Du behöver: 1 dl socker 1 dl ljus sirap 0,5 dl vispgrädde 1 msk flytande margarin 0,25 dl hackad mandel    Gör så här: 1. Blanda alla ingerdienser förutom mandeln i en ganska stor skål som kan stå i mikron. 2. Sätt skålen i mikron i ca 8 minuter. 3. Ta ut och blanda i mandeln. 4. Fyll i formarna och ställ ute på balkongen :D Lätt mobbad tårta 07/23/2010
  Du behöver: tårtbotten vispgrädde vaniljsås frukt (banan, vinbär och nektarin) (Silverfatet är dagens import-tårt-tallrik) Väldigt simpel! Du behöver: tårtbotten vispgrädde vaniljsås frukt (banan, vinbär och nektarin)  Börja med att göra en bas. Tårta, vaniljsås, tårta, vaniljsås, tårta, täck med grädde. (Du kan även kolla hur jag gjorde i min midsommartårta längre ner)  Nu är det bara att dekorera, och här är det endast fantasin som drar gränser. Jag hade tyvärr ett väldigt fattigt fruktförråd, så det blev banan, nektarin och vinbär från trädgården! Men det går självklart bra med VILKA frukter man vill. Helst skulle jag gilla vindruvor och ananas...mums! Pineapple drink 07/04/2010
 Du behöver: "Ananas-saft" Lime Socker och vindruvor för garnering Det här är världens enklaste drink. Det enda du gör är att hälla upp lite ananas-saft i ett glas och har i minimalt med lime saft. Och så kan man förstås spetsa den lite om man vill, haha-- Garneringen gör du på följande sätt: Ta fram två likadana tallrikar, och häll upp vatten i den ena, så att det precis täcker hela ytan, och socker på den andra. Sen doppar du glaset först i vattnet, sen sockret, och låter torka en liten stund. Hope you like! Midsommartårta! 06/26/2010
  Du behöver: - tårtbotten - vispad grädde - vaniljsås - ananas i skivor - färska jordgubbar - sylt (persikosylt) - ananassaften från burken - maränger  Börja med att täcka den första delen med ett tunt lager sylt. Persikosylten gör att du har i något annat än "vanligt" , och gör att tårtan blir lite mer exotisk.  Täck syltlagret med en massa vaniljsås. Egentligen går det lika bra med chokladpudding, men själv tycker jag tårta smakar godare med vaniljsås. Men det är mest en smakfråga :)  Lägg över den mellersta delen. Nu ska man hälla lite av ananassaften på den här delen. Anledningen till varför jag gör det är att tårtan annars blir torr och inte smakar lika gott. Det går lika bra att ha någon annan koncentrerad saft, bara den inte är för stark.  Täck hela med kvarstående vaniljsås. Om man verkligen har svårt att välja mellan choklad och vanilj, kan man nu ha i choklad istället. Och om man är ett fan av sylt, kan man ha i det nu med.  Lägg nu över den sista delen. Täck sedan hela tårtan med grädde!  Nu har vi en grund som vi kan jobba med. Dags att låta fantasin flöda! Magda bakar 06/26/2010
Yes! Denna flik tänker jag fylla med massa galna recept, eftersom jag tycker det är smått kul att baka! Hoppas Du hittar något Du tycker är kul, eller använder denna sida som inspiration! Säg gärna till om det finns något Du vill jag ska baka och visa hur jag gjort här! :D | Magda bakar
Jag trivs inte i köket, men här hittar Du lite random recept! Enjoy ArchivesMay 2011 Categories |
RSS Feed